Η Πάολα Ανδριωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα και έχει καταγωγή από τον Παναμά. Είναι δίγλωσση και πτυχιούχος Ισπανικής Φιλολογίας του ΕΚΠΑ, ενώ από τα φοιτητικά της χρόνια διδάσκει ισπανικά με βιωματικό τρόπο.

Έζησε αρκετά χρόνια στον Παναμά όπου ίδρυσε την πρώτη της επιχείρηση −μια σειρά θεματικών escape rooms− και δραστηριοποιήθηκε αργότερα ως Business Coach, ενισχύοντας τις διαπροσωπικές δεξιότητες στελεχών από εταιρείες παγκόσμιου βεληνεκούς. Όταν επέστρεψε στην Ελλάδα ίδρυσε την κοινότητα “Hablo Español”, έναν διαδραστικό χώρο εξάσκησης του προφορικού λόγου για τους λάτρεις της ισπανικής γλώσσας.

Το πρώτο της μυθιστόρημα, Μάνγκο & Αλάτι, είναι εμπνευσμένο από τις δυο κουλτούρες που τη διαμόρφωσαν, την ελληνική και τη λατινοαμερικάνικη. Όνειρό της είναι να γράφει ιστορίες που οδηγούν σε ένα αέναο φλερτ με τη σαγήνη του άγνωστου και τη μαγεία τού να παραδίνεσαι στο ταξίδι της ζωής.